Қазіргі уақытта азық-түлік аллергиясы жиі кездеседі және әртүрлі өнімдерде. Сүтке, глютенге, шоколадқа және көптеген көкөністер мен жемістерге аллергия. Ал көкөністерге аллергиялық реакция сирек болса, жемістер, әсіресе аллергенділігі жоғары, жиі жағымсыз белгілерді тудырады.
Медицина организмнің кейбір өнімдерге сезімталдығын тудыратын факторларды бұрыннан зерттеп келеді. Өкінішке орай, бұл факторлар әлі толық зерттелмеген. Бірақ дәрігерлер аллергиялық реакцияның негізі генетикалық бейімділік екеніне сенімді.
Тағамдық аллергияның себептері
Сонымен, қандай жемістер аллергия тудырады? Аллергиялық реакция келесі жағдайларда көрінеді.
- Ағзаға жемістердің немесе көкөністердің химиялық құрамының кейбір құрамдас бөліктері – белгілі бір жеміс қышқылы, көмірсулар немесе тіпті витаминдер ұнамайды.
- Бүгінгі күні аллергия тудыратын жемістердің көбіне қызыл немесе қызғылт сары болатыны белгілі. Мүмкін, дене ұрықты бояйтын пигментке жауап бередіқызыл. Аллергияның бұл түрімен бұл реңктердің жемістері ғана емес, сонымен қатар көптеген қызанақ немесе сәбіз үшін зиянсыз болуы мүмкін емес. Теріні пиллинг кезінде аллергиясы бар адам ішіндегі өнімді қауіпсіз тұтынуы мүмкін.
- Тасты жемістерге реакция бар - бұл өрік, шабдалы, қара өрік және т.б. болуы мүмкін.
- Шөп безгегімен ауыратын адамдар (тозаңдануға маусымдық аллергия) жемістерге жағымсыз реакцияларға көбірек бейім, өйткені тозаңдану жемістердің пісетін басы болып табылады. Демек, алманың пісетін кезеңінде аллергиядан қиналған аллергиямен ауыратындар алманы өздері де көтере алмайды.
- Ағзаның басқа елдерде өсірілген жемістерге теріс реакциясы да сирек емес. Сондықтан тропикалық елдерге барған кезде жергілікті жемістерді өте сақтықпен пайдалану керек. Бұл жағдайда аллергия тудыратын бірнеше себептер бар – не тропикалық жемістің құрамы ағзаға ұнамады, не оның жүргізілген химиялық өңдеуі.
- Псевдоаллергиялық реакция өнімді жай ғана шамадан тыс жеген кезде пайда болады. Бұл жағдайда, аз мөлшерде, енді оны жеуге рұқсат етіледі. Ең бастысы артық тамақтанбау.
- Сонымен қатар, аллергиялық реакция гельминттермен инфекцияның белгісі болып табылады, оны бұза отырып, тағамға төзбеушілікті жоюға болады деген нұсқа да бар.
Нәрестелердегі тағамдық аллергия
Емшек сүтімен емізу кезінде бала емізетін ана тұтынатын кез келген жемістер балада аллергия тудыруы мүмкін. Тәуекелата-анасының біреуі осыған ұқсас аурумен ауыратын болса, артады. Бірақ әдетте бұл қызыл және қызғылт сары түсті жемістер. Сондай-ақ, химиялық қоспалар жиі реакция тудырады, сондықтан жемістерді өте сақтықпен таңдау керек.
Балада цитрус жемістеріне, қызыл жемістерге, тіпті алмаға да аллергиясы бар. Реакция әдетте қызыл пигментте немесе олардың құрамындағы аскорбин қышқылында болады. Бірақ алманың өзі өте пайдалы өнім болғандықтан, балаңызға сары немесе жасыл сортты (олар гипоаллергенді) беріп көріңіз немесе оларды пісіріп, одан компот жасаңыз - термиялық өңдеу жемістердің аллергенділігін төмендетеді.
Банандар - сәбилер ерте жастан тамақтандыратын тағы бір жеміс. Танымалдығына қарамастан, банан балаға өте мұқият берілуі керек. Олар балаларда аллергия тудыратын жемістердің қатарында ғана емес, сонымен қатар ішекке қатты әсер етеді, әсіресе осындай кішкентай.
Назар аударыңыз! Банандарды химиялық заттармен өңдейтіні бұрыннан белгілі, сондықтан оларды қолданар алдында жуған дұрыс.
Аллергенді жемістер
Өсіп келе жатқан балалар мен ересектердің диетасы сәбилерге қарағанда әлдеқайда кең. Бұл бөлімде жиі тағамдық аллергия тудыратын жидектер, көкөністер мен жемістер бар. Келесі тағамдар балаларда да, ересектерде де аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін:
- Сары және қызғылт сары жемістер - шабдалы, өрік, цитрустық жемістердің барлық түрлері (әсіресе лимон), олар да асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді, алмұрт.
- Күлгін жемістержәне жидектер - қара өрік, қара жүзім, қарақат, қаражидек, көкжидек, аронира.
- Қызыл жемістер мен жидектер, жоғарыда айтылғандай - қарбыз, мүкжидек, анар, шие және т.б. Аллергенділік дәрежесі бойынша құлпынай мен жабайы құлпынай алдыңғы орында. Оларға негізделген компоттар мен шырындар да аллергендер болып табылады.
- Кептірілген жемістер - құрма, інжір, мейіз, кептірілген өрік.
- Біздің аймаққа тән емес жемістер - ананас, манго, хурма, папайя, киви, қауын, оларға ағза жеткіліксіз жауап береді.
Назар аударыңыз! Артық піскен жемістер аллергиялық реакцияларды көбірек тудыратыны дәлелденді - оларда жеміс қышқылдары көп болып қана қоймайды, оларға зең саңырауқұлақтары әсер етуі мүмкін.
Тағамдық аллергия белгілері
Өнімді қолданғаннан кейін бірден ауыз қуысының шырышты қабығының және кейінірек дененің басқа бөліктерінің ісінуі, қышуы және қызаруы пайда болуы мүмкін, өйткені аллерген жалпы қанға бір рет еніп, жүйкені тітіркендіре бастайды. аяқталуы. Аллергия бөртпелермен, кейде ринитпен, конъюнктивитпен, ас қорыту бұзылыстарымен көрінеді. Ең қауіпті аллергиялық реакция – ангионевроздық ісіну.
Медициналық тәжірибе көрсеткендей, көбінесе жемістерге аллергия тері ауруларымен (негізгі симптом - эпидермистегі бөртпелер, қызару және қышу) немесе диспепсиялық бұзылулармен көрінеді.
Көкөністер мен тағамдық аллергиялар
Жемістер мен көкөністерге аллергия әдетте селективті түрде болады. Аллергиялық реакция болған жағдайда дәрігерлер шикі көкөністерге қарағанда қайнатылған көкөністерді жиі жеуге кеңес береді. Мысалы, шикісәбіз оңай аллергия тудыруы мүмкін, ал қайнатылған сәбіз - ерекше жағдайларда ғана.
Картоп - құрамында крахмал көп болғандықтан кейде аллергия тудыратын тағы бір сүйікті көкөніс. Сондықтан пісірер алдында оны бірнеше сағат суға салып қою ұсынылады. Осы уақыт ішінде барлық дерлік крахмал суға түседі. Картопқа төзбеушілік жағдайында дәрігерлер оны тәтті картоппен (тәтті картоп) немесе пюре бананмен ауыстыруды ұсынады. Шындығында, кейбір көкөністерге аллергияңыз болса, оларды пайдалы емес басқаларымен оңай алмастыруға болады.
Ең аллергенді көкөністерге мыналар жатады: қызанақ, сәбіз, асқабақ, қымыздық, балдыркөк, баклажан, қызыл бұрыш, қызылша, редис, желкек, ашытылған қырыққабат. Құмыралардағы тұздалған қияр және басқа көкөністер де кіреді.
Қызықты факт! Аллергияға алкоголь мен қантты пайдалануды шектейтін адамдар айтарлықтай азырақ әсер етеді.
Көкөністер мен жемістер гипоаллергенді
Аллергиямен қандай жемістерді жеуге болады? Адам ағзасының бірегейлігі сонша, тіпті табиғаттың ең зиянсыз сыйлықтарына да жағымсыз реакциялар пайда болады.
Бірақ гипоаллергенді өнімдерге көбінесе жасыл және сары алмалар, алмұрт жатады. Ең бастысы, олардың сырттан тасымалданбауын қамтамасыз ету. Жалпы, сыртқы түрі тамаша, үлкен, әдемі жемістерді сатып алудың қажеті жоқ, өйткені олар химиялық заттармен толтырылған болуы мүмкін.
Гипоаллергенді жидектерден – шие мен қара өріктің ақ сорттары, ақ және қызыл қарақат, көкжидек,қарлыған.
Ең аз аллергенді көкөністер - кәді, қияр, ақжелкен, картоп, жас жасыл бұршақ, жеңіл асқабақ, қырыққабаттың барлық түрлері.
Аллергенділігі төмен кептірілген жемістер – қара өрік (тіпті қара өрікке аллергияңыз болса да, ол қауіпсіз болуы мүмкін), алма және кептірілген алмұрт.
Тағамдық аллергияны емдеу
Аллергия белгілері пайда бола бастаса, аллергенді анықтап, жоққа шығарыңыз. Әдетте мұны істеу өте қарапайым, бірақ төтенше жағдайларда көптеген өнімдерге антиденелерді анықтау үшін қан тапсыруға болатын зертханалар бар. Өкінішке орай, тағамдық аллергияның емі жоқ. Егер оған генетикалық бейімділік болса, аллергенді диетадан біржола, толық немесе ішінара алып тастауға тура келеді, ал егер ол сатып алынған болса (мысалы, ішек инфекциясының салдары), онда ол жасына қарай жоғалады..
Дәрігерлер әдетте екі түрлі дәрі тағайындайды - энтеросорбенттер және антигистаминдер.
Энтеросорбенттер ағзаны тазартады және улы заттарды кетіреді. Бұл қарапайым белсендірілген көмір болуы мүмкін, ол өзінің арзандығы мен тиімділігіне байланысты әлі де танымал, немесе неғұрлым жетілдірілген өнімдер - Smekta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil және т.б.
Әсіресе, паста түріндегі "Энтеросгель" танымал.
Антигистаминдік (аллергиялық) препараттар - Супрастин (өмірдің бірінші жылынан бастап рұқсат етіледі), Тавегил, Диазолин, Фенистил, Лоратадин. Әдетте, ұзақ мерзімді дәрі-дәрмек қажет емес, өйткені ең бастысы оны уақытында жою.диетадағы аллерген.
Майлар балалардағы аллергияның сыртқы көріністерін емдеу үшін қолданылады. Олар теріні тыныштандырады, бөртпе мен қышуды жояды.
Халықтық әдістер
Аллергиямен ауыратындар үшін альтернативті медицина ұсынатын бірнеше тиімді рецепттер.
Мумия - шын мәнінде әмбебап құрал. Ол аллергиялық реакциялар үшін де қолданылады. 0,5 г мөлшерінде табиғи мумияны 0,5 л қайнаған суда еріту керек. Таңертең 100 мл ерітіндіні 20 күн бойы аш қарынға алыңыз. Аллергиялық реакция өте күшті болса, таңертең 50 мл мумия, кешкі асқа дейін жартысы ішіңіз. Шилажит 12 жасқа дейінгі балаларға қарсы.
Итмұрын инфузиясы келесідей дайындалады - 100 г жидек жуылады және 1 литр қайнаған суға құйылады. 12 сағат бойы термоста талап етіңіз. Балаларды қоса алғанда, тамақтан жарты сағат бұрын 100 мл алыңыз.
Түймедақ ванналар мен лосьондар түрінде сыртқы қолдануға арналған. Терідегі қышу мен қабынуды басады, бактерияға қарсы қасиетке ие.
Қорытынды
Қазіргі уақытта жемістерге аллергия жиі кездеседі. Бірақ, әдетте, балалар жыныстық жетілу кезінде оны «өседі» және ересек жаста олар бұл туралы мүлдем ұмытады, немесе бұл оларды әлдеқайда жиі мазалайды.
