Қалампыр - өте жарқын хош иісі мен ащы дәмі бар дәмдеуіш. Оның аспаздық қолдану аясы кең және денсаулыққа пайдасы көп. Қалампырдың дәстүрлі және халықтық медицинада қаншалықты пайдалы екенін қарастырыңыз.
Бұл не дәмдеуіш?
Қампыршақ – қалампыр ағашының ашылмаған кептірілген бүршіктері. Халықтық медицинада бүршіктену кезеңінде гүлдер ғана емес, қалампыр ағашының жемістері де қолданылады. Мирт тұқымдасының бұл мәңгі жасыл тропикалық ағашы негізінен Индонезияда, Танзанияда, Шри-Ланкада және Мадагаскарда өсіріледі. Қалампыр - тамақ дайындауда жиі қолданылатын дәмдеуіштердің бірі. Ол өзінің танымалдылығына, ең алдымен, оның ерекше хош иісі мен өткір дәміне байланысты, соның арқасында ол ет тағамдарымен, саңырауқұлақтардан жасалған тағамдармен, ашытылған қырыққабат немесе маринадталған өнімдермен тамаша үйлеседі. Бұл дәмдеуіш қысқы сусындарға міндетті түрде қосылады – бал мен апельсин қосылған шай немесе глинтвейн.
Дәмдеуіштің құрамындағы заттардың артықшылығын пайдалану үшін оны толығымен сатып алған жөн. Ұнтақталған қалампыр хош иісі мен емдік қасиеттерін тез жоғалтады. Оны қолданар алдында ұнтақтап алған дұрыс.
Тағамдық құндылығы
Қалампыр қаншалықты пайдалы деген сұраққа жауап беру үшін осы дәмдеуіштің тағамдық құндылығын қарастырыңыз. Кептірілген қалампыр бүршіктерінде дәмдеуіштердің негізгі денсаулыққа пайдасы үшін жауап беретін майлы зат бар. Оның құрамында жақсы дәмнен басқа, қабынуға қарсы, антисептикалық, ауыруды басатын әсері бар, сонымен қатар өте күшті антиоксидант болып табылатын эвгенол қосылыстары бар.
Spice антиоксидантты тағамның күшін өлшейтін ORAC шкаласы бойынша абсолютті рекордқа ие. Дәмдеуіш - марганецтің өте жақсы көзі, жүйке жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті элемент, құнарлылық пен жыныстық функцияға жауап береді, зат алмасуға оң әсер етеді және сүйек күшін арттырады. Сондай-ақ ол магнийге, кальцийге, темірге, А, С және К витаминдеріне, сондай-ақ омега-3 май қышқылдарына бай.
Қалампыр не үшін қажет?
Эвгенолдың, сондай-ақ А, С дәрумендері мен марганецтің антиоксиданттық қасиеттерінің арқасында диетада бұл дәмдеуіштің тұрақты болуы ісіктердің дамуын болдырмайды, дененің қартаю процесін баяулатады (соның ішінде тері).). Жүрек-қантамыр жүйесінің көптеген ауруларының, сондай-ақ мидың дегенеративті ауруларының (Альцгеймер және Паркинсон) қаупін азайтады.
Дәмдеуіш құрамындағы эвгенолдың ауыруды басатын қасиеті бар. Бұл зат тыныштандыратын әсерге ие.және ауырсынуды басатын. Осындай пайдалы қасиеттеріне байланысты қалампырдың дәмдеуіштері стоматологияда қолданылады - ауызда ұстаған кезде ол тіс ауруын тиімді түрде басады. Басқа жерде локализацияланған аурулар болса, эфир майын жағуға болады.
Спайс иммундық жүйені нығайтады, қабынуға қарсы, бактерияға қарсы және вирусқа қарсы әрекетінің арқасында ағзаны инфекциялармен күресуде қолдайды. Қалампырды үнемі шайнау аурулардың алдын алады немесе бар белгілерді жеңілдетеді. Тамақ ауруын жеңілдетеді, жөтелге көмектеседі және бітелген мұрынды тазартады.
Қалампыр-дәмдеуіштердің пайдалы қасиеттері кандидозға (терінің, тырнақтардың және шырышты қабықтың саңырауқұлақ инфекциясы), дерматофитозға және табанға қарсы күресте қолданылады. Мұндай аурулардан зардап шегетін адамдарға одан шай ішу немесе терінің саңырауқұлақ зақымдануын тиісті концентрациясы бар қалампыр майымен майлау ұсынылады.
Тіпті күнделікті рационыңыздағы кептірілген қалампыр бүршігінің бірнеше бөлігі инсулин өндірісін жақсартады және қант диабетінің қаупін азайтатын қандағы глюкоза деңгейін төмендетеді. Дәмдеуіштерді қолдану липидтер алмасуына әсер етеді – ол қандағы «жаман» холестерин мен триглицеридтердің мөлшерін азайтады, сонымен бірге «жақсы» холестеринді бір деңгейде сақтайды.
Одан дәмдеуіштер ас қорытуды ынталандырады, ішек моторикасын жақсартады, ағзадан газдардың шығуын жеңілдетеді. Сондықтан оны күнделікті тағамыңызға қосқан жөн. Дәмдеуіш дәмді байытып қана қоймайды, сонымен қатар бұзылулардың алдын аладыас қорыту және метеоризм.
Қалампыр эфир майы
Дәстүрлі медицинада қолданылатын құралдардың арасында үлкен танымалдылық қасиеттері мен қолданылуы ежелгі заманнан бері белгілі қалампыр майы болып табылады. Бұл эфир майы әртүрлі денсаулық пен күтім қасиеттері бар ең жақсы шөп ингредиенттерінің бірі болып табылады. Басқа табиғи майларға құнды қосымша ретінде сәтті пайдалануға болады.
Төменде қалампыр майының негізгі қасиеттері мен қолданылуы берілген:
- Бас ауруын жеңілдетеді. Осы мақсатта ол тұзбен араласып, маңдайға жағылады. Құрал салқындату әсерін жасайды және жеңілдік әкеледі. Оның құрамында қабынуға қарсы әсері бар көптеген флавоноидтар бар. Храмдарға немесе мойынға қолданған кезде ол бас ауруымен байланысты қабынуды және кернеуді азайтады. Дәл осындай себептермен бұл құрал дененің басқа бөліктеріндегі ауырсынуды жеңілдету үшін қолданылады, мысалы, буындар немесе бұлшықеттер. Ауырсыну, қабыну және ісінумен күресуге көмектеседі.
- Арпаның табиғи емделуіне ықпал етеді. Халықтық медицинадағы қалампыр майы - арпаға белгілі ем. Арпа - бұл өте ауыратын және көру органдарының дұрыс жұмыс істеуіне кедергі келтіруі мүмкін көздің ішіндегі қабыну. Бактерияға қарсы қасиеттерінің арқасында қалампыр майы көз инфекцияларының алдын алады.
- Тыныс алу жолдары ауруларымен күресуге көмектеседі. Ол салқындатқыш және қабынуға қарсы әсері бар. Көбінесе мұрынның тыныс алу жолдарын тазарту үшін қолданылады. Қалайжөтел, суық тию, бронхит, астма, гайморит және туберкулез сияқты көптеген тыныс алу ауруларын емдеуге көмектесетін қақырық түсіретін құрал.
- Стрессті тиімді азайтуды қамтамасыз етеді. Қалампырдың эфир майы табиғи афродизиак болып табылады, соның арқасында ол стрессті одан әрі төмендетеді. Ақыл-ойды ынталандырады, шаршау мен психикалық шаршауды басады. Дұрыс мөлшерде тұтынылған ол ақыл-ойды сергітеді және миды ынталандырады. Май ұйқыға кетуді жеңілдетеді. Бұл есте сақтау қабілетінің жоғалуы, депрессия және мазасыздық сияқты неврологиялық ауруларды емдеуде де пайдалы.
- Жүрек айнуын азайтуға көмектеседі. Май жүрек айнуы мен құсумен күресуге көмектеседі. Көбінесе жүкті әйелдерде токсикоз және денсаулықтың нашарлауы үшін қолданылады.
- Құлақ ауруын азайтуға әсер етеді. Жылы қалампыр мен күнжіт майының қоспасы құлақ ауруына жақсы ем.
- Қалампыр майы қанды тазартуға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, хош иісті қосылыстар қандағы токсиндердің концентрациясын азайтып, ағзадағы антиоксиданттардың әрекетін ынталандырып, иммундық жүйені және қан жасушаларының тазарту функцияларын ынталандырады.
- Қант диабетін емдеуге көмектеседі. Қан тазартқыш ретінде қалампыр майы қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі, бұл оны диабетиктерге тиімді құрал етеді. Зерттеулер тамақтанғаннан кейін инсулин мен глюкозаның әсер ету механизмдерін осы эфир майының әсерімен жақсырақ реттеуге болатынын көрсетті. Бұл басқа дәрілік заттармен салыстырғанда әдеттен тыс жоғары болғандықтан орын аладыөсімдіктер, қалампырдың эфир майындағы фенол концентрациясы.
Ароматерапия мен парфюмериядағы қалампыр
Қалампыр эфир майы розмарин, раушан, даршын, грейпфрут, лимон, жалбыз, апельсин, лаванда сияқты көптеген эфир майларымен жақсы араласады. Осыған байланысты бұл ароматерапияның танымал ингредиенті, сондай-ақ әртүрлі шөп қоспалары. Қалампыр майы парфюмерия өнеркәсібінде өзінің ерекше, бай хош иісі үшін қолданылады. Оның иіс нотасын әлемдегі ең жақсы брендтердің ең танымал парфюмериялары мен дәретхана суларында тануға болады. Бұл май сабын жасауда жиі қолданылады, көбінесе белсенді ингредиент ретінде.
Ауыз гигиенасын сақтау
Жоғарыда айтылғандай, қалампыр майы ауыз қуысының гигиенасында қолданылады. Оның бактерицидтік қасиеттері тіс ауруын, тітіркенген қызыл иекті және ауыз қуысындағы жараларды тыныштандырады. Қалампыр майының тән иісі де жағымсыз иіспен күресуге көмектеседі.
Үндістанда кариес дәстүрлі түрде ерте кезеңде осы құралмен емделеді. Мұны істеу үшін, кішкентай мақта тампонын қалампыр майымен жібітіп, күн сайын ұйықтар алдында ауру тістің бетіне қойыңыз. Қолайсыздық бірнеше күннен кейін жоғалады. Осыған байланысты қалампыр эфир майы көптеген тағамдарға, дәрі-дәрмектерге және стоматологиялық препараттарға, соның ішінде ауыз шайғыштар мен тіс пастасына қосылады.
Стоматологтар оны араластырадыцинк оксиді түбір өзегін емдеуге уақытша балама болып табылатын ақ толтырғышты алу үшін. Дегенмен, абай болыңыз, өйткені дұрыс емес дозада пайдаланылған бұл эфир майы ауызды күйдіруі мүмкін.
Қалампыр және тері күтімі
Қалампырдың табиғи эфир майы тері күтімі үшін, әсіресе безеуден зардап шегетіндерге ұсынылады. Құрғақ, таза шүберекпен жағып, сұйықтық түрінде қолданғанда жақсы әсерге қол жеткізіледі. Бұл май сонымен қатар көздің терісіне арналған косметикада кеңінен қолданылады, өйткені ол жасартатын және ынталандыратын қасиеттерге ие. Ол қан айналымын ынталандырады, теріні сау және жас етеді. Бұл кремдер мен лосьондардың, сондай-ақ көптеген басқа табиғи тері күтімі өнімдерінің жалпы ингредиенті. Массаж майы ретінде кеңінен қолданылады, ауырсынуды және стрессті жеңілдетеді.
Паразиттерден алынған қалампыр
Спайс паразиттерді тиімді жояды, өйткені оның құрамындағы эфир майлары осы ағзалардың көбеюін тежейді. Сонымен қатар, бұл өнім оны осы ағзалар адамның қан айналымы жүйесіне токсиндерді шығармайтындай етіп жасайды, бұл оған одан әрі асқынуларды болдырмауға көмектеседі. Қалампыр паразитіне қарсы құрал асқазанның тітіркенуін, ісінуді және іштің қайталанатын ауырсынуын азайтады.
Қалампыр және зығыр өнімі - қалай дайындау керек
Қампыр мен зығыр дәнінен жасалған үйдегі дәрілерді паразиттік инфекцияларды емдеуде қосымша құрал ретінде қолдануға болады. Дегенмен, бұл ұсыныладыоларды профилактикалық мақсатта үнемі пайдалану. Төменде қалампырдың көмегімен адам ағзасындағы паразиттерден арылудың бір жолы берілген.
Ингредиенттер:
- бір жарым шай қасық қалампыр (20 г);
- 3/4 кесе зығыр тұқымы (шамамен 100 г).
Пісіру әдісі:
- қалампырды ұнтаққа айналдыру керек;
- зығыр дәндерін ұнтақтап, екі ингредиентті бірге араластырыңыз.
Қолдану:
- Алынған қоспаның екі ас қасықын бір стақан жылы суда ерітіңіз. Аш қарынға ішіңіз.
- Емдеуді 3 күн қатарынан қайталаңыз, содан кейін үш күн үзіліс жасап, емдеуді жалғастырыңыз.
- Қосымша, өнімді таңғы асқа жеміс шырындарына немесе смузилерге де қосуға болады.
Адам ағзасындағы паразиттерден құтылудың бұл әдісі гельминттердің әртүрлі түрлерімен күресу үшін ең қолайлы.
Қалампыр тұнбалары
Алу керек:
- 1 бөлік туралған қалампыр;
- 5 бөлік 60% спирт.
Тұнбаны дайындау үшін қалампырды ұнтақтаңыз, қара бөтелкеге спирт құйыңыз. Шамамен 6-8 апта қалдырыңыз. Күніне 3 рет, балға 30 тамшы немесе бал қосылған сүт алыңыз. Қалампыр тұнбалары бронхитке, жөтелге, суық тиюге, мұрын қуысының қабынуына көмектеседі. Ауыз иісі мен метеоризммен, қызыл иектің қабынуы үшін тамшыларды қабылдаңыз. Ауыз қуысының инфекцияларын жоюға көмектеседі, сонымен қатар тіс ауруын басады.
Қалампыр және апельсин глинтвейнінің рецепті
500 мл қызыл шарап, 4 даршын таяқшасы, 2 ваниль таяқшасы, 6-8 анис жұлдызы, 6 қалампыр, 2 қалың тілім қабығынан тазартылмаған апельсин (қабығына бір-екі қалампыр салуға болады), қант қамысы дайындаңыз. дәмі.
Кәстрөлде қант, даршын, ваниль, анис және қалампыр қосылған қызыл шарапты қыздырыңыз. Араластыру, қант толығымен ерігенше қыздырыңыз. Апельсин тілімдерін екіге кесіңіз, шыныаяқтарға немесе стакандарға салып, үстіне шарап құйыңыз. Дайын сусынның үстіне бір шымшым ванильді қант пен даршын себуге болады. Қалампыр қосылған рецепттер Рождестволық мерекелердің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Мерекелік пирогтар мен печеньелер осы дәмдеуішпен дайындалады.
Қалампырдың хош иісі үйдегі жәндіктерден қорғайды
Қалампыр майы жәндіктерден қорғайтын шамдардың құрамдас бөлігі ретінде кеңінен қолданылады. Оның булары көптеген жәндіктердің иіс сезіміне қатты әсер етеді. Түнде төсекке бірнеше тамшы қалампыр эфир майын тамызсаңыз, сізді жәндіктерден қорғайды. Үйдегі миджалардан алынған қалампыр әсіресе тиімді. Бұл жәндіктерден құтылу үшін шкафтарды тазалағаннан кейін:
- Оларды бальзам сірке суымен немесе 1:1 су ерітіндісімен және қалампыр эфир майы қосылған сірке суымен сүртіңіз.
- Сөреге бір кесе ыстық сірке суын қойып, шкафты жабыңыз және сірке суы суығанша күтіңіз.
- Мырзаға ем ретінде апельсинге қалампыр салып, оны жәндіктер мекендейтін жерге қоюға болады.
Қарсы көрсеткіштер мен қауіптер
Қалампырларды пайдаланған кезде әрқашан олар сияқты абай болу кереказ мөлшерде болса да өте күшті. Одан алынған майды қолданар алдында немесе ішке қолданар алдында сұйылту керек. Кейбір адамдарда тым үлкен дозаларды қабылдағанда ауыр аллергиялық реакция пайда болады.
Қосымша қалампыр майы қандағы қанттың төмендеуіне әкелуі мүмкін, сондықтан диабетпен ауыратындар оны өте мұқият қолдануы керек. Жүкті және бала емізетін әйелдер қалампыр майын қолданғанда абай болу керек, өйткені оның жоғары қуатты компоненттері жаңа туған нәрестенің денесіне, мысалы, ана сүті арқылы өтетіні белгісіз. Сондықтан диетада қандай да бір өзгеріс немесе жаңа қоспаны енгізу жағдайында алдымен дәрігермен кеңескен дұрыс.
Енді сіз қалампырдың пайдасын және оны денсаулықты нығайту үшін қалай пайдалану керектігін білесіз.
