Тірек-қозғалыс жүйесі – дененің тірегі. Қаңқа жеке мүшелерді механикалық зақымданудан қорғайды, сондықтан тұтастай алғанда адамның өміршеңдігі оның жағдайына байланысты. Біз мақаламызда сүйектердің құрамын, олардың құрылыс ерекшеліктерін және олардың өсуі мен дамуына қажетті заттарды қарастырамыз.
Сүйек ұлпасының құрылыс ерекшеліктері
Сүйек – дәнекер тіннің бір түрі. Ол арнайы жасушалардан және көп мөлшерде жасушааралық заттан тұрады. Бірге бұл құрылым күшті және серпімді. Сүйектерге қаттылықты ең алдымен мамандандырылған жасушалар – остеоциттер береді. Олардың бір-бірімен байланысқан көптеген өсімдері бар.
Көрнекі түрде остеоциттер желіге ұқсайды. Жасуша аралық зат сүйек тінінің серпімді негізі болып табылады. Ол минералды негіз болып табылатын коллаген белок талшықтарынан тұрады.
Сүйектер құрамы
Сүйектің бүкіл химиялық құрамының төрттен бірін су құрайды. Ол барлық метаболикалық процестердің ағымының негізі болып табылады. Сүйектерге қаттылықты бейорганикалық заттар береді. Бұл кальций, натрий, калий және магний тұздары, сондай-ақ фосфор қосылыстары. Олардың пайызы 50%.
Матаның берілген түрі үшін олардың маңыздылығын дәлелдеу үшін қарапайым тәжірибе жүргізуге болады. Ол үшін сүйекті тұз қышқылының ерітіндісіне салу керек. Нәтижесінде минералдар ериді. Содан кейін сүйек серпімді болады, сондықтан оны түйінге байлауға болады.
Химиялық құрамның 25% органикалық заттар. Олар серпімді белок коллагенмен ұсынылған. Ол матаға серпімділік береді. Егер сүйек баяу отта күйдірілсе, су буланып, органикалық заттар күйіп кетеді. Бұл жағдайда сүйек сынғыш болып, ұсақталуы мүмкін.
Қандай заттар сүйекті қатайтады
Сүйек тінінің химиялық құрамы адамның өмір бойы өзгереді. Жас кезінде онда органикалық заттар басым болады. Бұл кезеңде сүйектер икемді және жұмсақ болады. Сондықтан дененің дұрыс емес орналасуымен және шамадан тыс жүктемелермен қаңқа бүгілуі мүмкін, бұл позаның бұзылуына әкеледі. Жүйелі спорт және физикалық белсенділік мұның алдын алады.
Уақыт өткен сайын сүйектегі минералды тұздардың мөлшері артады. Сонымен бірге олар икемділігін жоғалтады. Сүйекке қаттылықты минералды тұздар береді, олардың құрамына кальций, магний, фосфор, фтор кіреді. Бірақ шамадан тыс жүктеме кезінде олар тұтастықтың бұзылуына және сынықтарға әкелуі мүмкін.
Кальций әсіресе сүйектер үшін маңызды. Оның адам ағзасындағы массасы әйелдерде 1 кг, ерлерде 1,5 кг.
Кальцийдің ағзадағы рөлі
Кальцийдің жалпы мөлшерінің 99% сүйектерде болады, күшті қаңқа қаңқасын құрайды. Қалғаны қан. Бұл макронутриент тістер мен сүйектердің құрылыс материалы, олардың өсуі мен дамуы үшін қажетті шарт болып табылады.
Адам ағзасында кальций бұлшықет тінінің, соның ішінде жүрек тінінің жұмысын да реттейді. Магний және натриймен бірге ол қан қысымының деңгейіне, ал протромбинмен - оның коагуляциялық қабілетіне әсер етеді.
Нейротрансмиттердің синтез механизмін іске қосатын ферменттердің активтенуі де кальций деңгейіне байланысты. Бұл биологиялық белсенді заттар, олар арқылы импульс жүйке тінінің жасушаларынан бұлшықеттерге беріледі. Бұл макронутриент сонымен қатар әртүрлі функцияларды орындайтын бірқатар ферменттердің белсендірілуіне әсер етеді: биополимерлердің ыдырауы, май алмасуы, амилаза және мальтаза синтезі.
Кальций жасушалардың беткі аппараттарының, атап айтқанда олардың мембраналарының өткізгіштігін арттырады. Бұл әртүрлі заттарды тасымалдау және гомеостазды - ағзаның ішкі ортасының тұрақтылығын сақтау үшін өте маңызды.
Пайдалы өнімдер
Көріп отырғаныңыздай, ағзадағы кальцийдің жетіспеушілігі оның жұмысының елеулі бұзылуына әкелуі мүмкін. Күн сайын бала бұл заттың шамамен 600 мг, ересек адам - 1000 мг тұтынуы керек. Және жүкті және бала емізетін әйелдерге арналғанбұл көрсеткішті бір жарым-екі есеге арттыру керек.
Қандай тағамдар кальцийге бай? Ең алдымен, бұл әртүрлі сүт өнімдері: айран, ашытылған пісірілген сүт, қаймақ, сүзбе … Ал олардың арасында көшбасшы - қатты ірімшіктер. Және бұл тіпті кальцийдің мөлшері емес, оның түрінде. Бұл өнімдерде сүт қант - лактоза бар, бұл химиялық элементтің жақсы сіңуіне ықпал етеді. Кальцийдің мөлшері майдың құрамына да байланысты. Бұл көрсеткіш неғұрлым төмен болса, сүт өнімінде соғұрлым көп болады.
Көкөністер де кальцийге бай. Бұл шпинат, брокколи, ақ қырыққабат және гүлді қырыққабат. Жаңғақтардың ішінде ең құндысы - бадам және бразилиялық. Кальцийдің нағыз қоймасы - көкнәр мен күнжіт. Олар шикі түрінде де, сүт түрінде де пайдалы.
Бидай кебегін жеу және тұтас бидай ұны, соя ірімшігі және сүт, ақжелкен жапырақтары, аскөк, насыбайгүл және қыша қосылған нан пісіру де кальций деңгейін жоғарылатуы мүмкін.
Қауіпті белгілер
Ағзадағы кальций оның қалыпты дамуы үшін жеткіліксіз екенін қалай түсінуге болады? Мұның сыртқы көріністері - әлсіздік, тітіркену, шаршау, құрғақ тері, тырнақ пластинасының нәзіктігі. Кальцийдің айтарлықтай жетіспеушілігімен тіс жегі, құрысулар, ауырсыну және аяқ-қолдардың ұюы, қанның ұю процесінің бұзылуы, иммунитеттің төмендеуі, тахикардия, катарактаның дамуы және сүйектердің жиі сыну үрдісі байқалады. Мұндай жағдайларда қан тапсырып, қажет болған жағдайда терапияны бастау керек.
Сонымен, сүйектерді қатайтатын – олардың минералдық құрамдас бөліктері. Ең алдымен, бұл тұздар, олардың құрамына кальций, магний және фосфор кіреді.
