Панкреатит – ұйқы безінің қабынуы. Бұл ауру адамға қолайсыздықты тудырады және көптеген қолайсыздықтарды жеткізеді. Оларға белгілі бір тағамдарды ғана жеуге болатын шектеулі диета кіреді. Тек дұрыс тамақтану және таңдалған диета сіздің денсаулығыңызды қалыпқа келтіруге және ремиссияны сақтауға көмектеседі.
Кейбір науқастарды панкреатитке желе қолдануға бола ма деген сұрақ қызықтырады? Бұл желе тәрізді сұйықтық болып табылатын бала кезінен көпшілікке белгілі сусын. Ол картоп немесе жүгері крахмалын және кейбір қоспаларды (қант, сүт өнімдері, джем, жидектер немесе жемістер) пайдаланады.
Панкреатитпен киссель болуы мүмкін бе?
Бұл желатинді сусын асқазан қабырғаларын орап, шырышты қабаттарды артық қышқылдықтан қорғайды, өт бөлінуін реттейді, нәжісті қалыпқа келтіреді, асқазан-ішек моторикасын жақсартады және денені витаминдермен қанықтырады. Яғни, сұраққа жауап: «Мүмкін бепанкреатитпен желе ішу керек пе? - растайтын болады. Оның үстіне бұл сусынды тіпті мұндай аурумен ішу керек.
Айта кетейік, панкреатит көп жағдайда созылмалы түрге өтеді. Онымен шиеленісу және ремиссия кезеңдері үнемі өзгеріп отырады. Кисельді аурудың кез келген кезеңінде қолдануға рұқсат етіледі. Сонымен қатар, ол ремиссия кезеңін ұзартуға қабілетті. Сондықтан дәрігерлер бұл сусынды диетаға негізгі компонент ретінде қосуды ұсынады. Бұл таңғы ас, түстен кейінгі тағамдар, дәмді тамақтан кейінгі десерт немесе жеңіл тағамға арналған дәм болуы мүмкін.
Желеді қолдану бойынша ұсыныстар
Бұл құнарлы сусын өте пайдалы, бірақ оны тек белгіленген ережелер бойынша ғана ішу керек. Кем дегенде бір тармақты жиі бұзу аурудың ағымының нашарлауына ықпал етуі мүмкін.
Өшуінің бірінші кезеңінде екі күн бойы тамақтан толық бас тартқан дұрыс. Сіз тек тазартылған суды іше аласыз. Бұл ас қорыту жүйесіне қажетті демалыс береді және ұйқы безі ферменттерінің өндірісін қалыпқа келтіреді.
Үш күннен кейін панкреатит кезінде желе аз мөлшерде ішуге болады. Оразадан кейін максималды рұқсат етілген тәуліктік көлемі 100-150 миллилитр. Бұл кезеңде сұлы жармасы мен сүтті желе қолайлы.
3-5 күннен кейін тұтынылатын желе мөлшерін 250 миллилитрге дейін арттыруға болады. Оған жемістер мен жидектердің дәмін қосу ұсынылмайды.
Егер ремиссия жеткілікті тұрақты болса, ондажеле шектеусіз мөлшерде тұтынылуы мүмкін. Дәрігерлер оны қышқыл жемістермен немесе жидектермен пісіруді ұсынбайды, өйткені бұл ас қорыту мүшелерінің шырышты қабаттарына теріс әсер етуі мүмкін.
Егер жоғарыдағы ұсыныстарды орындасаңыз, желе оң нәтижеге жетуде үлкен рөл атқарады.
Қандай желе ішу керек?
Желе дайындалатын негізгі өнімдер - су және крахмал. Дәмді таңдауға байланысты оған сүт, жидек немесе жеміс шырыны қосылады. Аспазшының өтініші бойынша тәттілендіргіштердің бірі де қойылады: қант, стевия немесе бал. Кейбіреулер бұл сусынды зығыр немесе сұлы арқылы дайындауды қалайды. Панкреатитке арналған желе сорттарының әрқайсысы өзінше пайдалы. Сусынды таңдағанда, сіз өзіңіздің қалауыңызға сене аласыз. Дегенмен, ескеру қажет бірқатар маңызды жайттар бар.
Сусынды тек жоғары сапалы және жаңа өнімдерді пайдаланып толығымен өзіңіз дайындаған дұрыс
Сөмкелер мен қораптарға салынған ұнтақ желе сатып алу ұсынылмайды, себебі олардың құрамында осы ауруға зиянды компоненттер бар. Бұл хош иістендіргіштер, хош иістендіргіштер, бояғыштар, лимон қышқылы және басқа химиялық заттар. Егер сіз желе ұнтағын әлдеқашан қабылдаған болсаңыз, онда композицияны мұқият зерделеу керек
Киссельдің консистенциясы әртүрлі болуы мүмкін, ол крахмал мөлшеріне байланысты. Панкреатитпен сусынның орташа тығыздығы ұсынылады. Егер сіз бір литр суға 40 грамм крахмал алсаңыз, оған қол жеткізуге болады. Содан кейінсусын өте сұйық болады. Егер сіз 80 грамм крахмал алсаңыз, желе өте қалың болып шығады. 30 грамм болса - жартылай сұйық
Дәрігерлер панкреатиттік панкреатитке ыстық түрінде желе қолдануға кеңес береді. Сондықтан бұл органның шырышты қабығын тітіркендірмейді. Ыстық және салқын сусындардан аулақ болыңыз
Сұлы желе
Панкреатит кезінде сусынның бұл түрі жиі ұйқы безі үшін дайындалады. Рецептті вирусолог Владимир Изотов әзірлеген. Оның әдісі көп уақытты қажет етеді, бірақ өте пайдалы.
Сонымен, емдік сусынның ингредиенттері.
- Айран - 100 миллилитр.
- Сұлы – жарты келі.
- Ұсақталған сұлы - 10 ас қасық.
- Қайнатылған жылы су - 3 литр.
Үлкен шыны ыдысқа сұлы мен сұлы ұнын саламыз. Жылы су мен айран құйыңыз. Контейнерді ең жоғарғы жағына дейін толтыруға болмайды. Контейнерді қақпақтың астына қараңғы және жылы жерде 1-2 күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде масса ашытуы керек: ол деламинацияға және көпіршікке бастайды. Сұйықтықты жұқа електен өткізіңіз, қалған қалың шөгінділерді тастауға болады. Бұлдыр суды тағы бір күн тұруға рұқсат ету керек. Төменгі жағында ақ тығыз масса пайда болады, ал жоғарғы жағында сұйықтық қалады, оны алып тастау керек. Кейбіреулер мұны түтікпен жасайды. Шөгіндіні стерильді банкаларға таратып, қақпақты қатайтып, тоңазытқышқа салыңыз. Бұл желе негізін 3 апта сақтауға болады.
Бір стақан суық суға сусын дайындау үшін 2-3 сұйылту керек.шөгінділердің ас қасықтары. Ара-тұра ағаш шпательмен араластыра отырып, баяу отта 3-7 минут пісіріңіз. Мұның бәрі сұлы желеін дайындау. Панкреатитпен, қаласаңыз, оған бал мен жемістерді қосуға болады. Түскі ас алдында жаңа сусын ішкен дұрыс.
Мүкжидек желе
Егер ауру созылмалы түрге ауысса, оны аз мөлшерде ішуге рұқсат етіледі. Жедел кезеңде бұл сусынға тыйым салынады, өйткені мүкжидек іш жүргізетін әсерге ие және асқазандағы қышқылдықты арттырады.
Киссель келесі ингредиенттерден дайындалған.
- Су - 1 литр.
- Мүкжидек - 1 кесе.
- Крахмал - 2 ас қасық.
- Бал - ас қасық.
Сұрыптау және су астында шаю үшін жидектер. Блендермен пюреге дейін ұнтақтаңыз. Бөлек ыдыста крахмалды аз мөлшерде сұйықтықпен ерітіңіз. Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз. Жидек пюресін аударып, сұйылтылған крахмалды бірте-бірте енгізіңіз. Шамамен 5 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін бал қосыңыз. Мүкжидек желе дайын!
Қарақат желе
Бұл сусын келесі ингредиенттерден жасалған.
- Су - 2,3 литр.
- Қарақат жидектер - жарты килограмм.
- Крахмал - 85 грамм.
- Бал - 3 ас қасық.
Кәстрөлге 2 литр су құйыңыз, жидектерді қосыңыз. Қайнаған кезде шамамен 10 минут пісіріп, оттан алыңыз. Осы уақытта крахмалды стақанға (300 миллилитр) сұйылтыңыз және үнемі араластыра отырып, табаға біртіндеп құйыңыз. Сусын біртекті консистенцияға ие болуы керек. ол қайтаданбірнеше минут қайнату керек. Салқындағаннан кейін желе ішуге болады. Панкреатит кезінде сусынға бірден бал қосу пайдалы.
Алма желе
Бұл сусынды ауру өршуінің бесінші күні ғана қантсыз ішуге болады. Панкреатиттің белгілері жойылғаннан немесе әлсірегеннен кейін сусынға қант және басқа да жемістерді (өрік, өрік және т.б.) қосуға рұқсат етіледі.
Желе құрамы.
- Су - 2,15 литр.
- Картоп крахмалы - 3 ас қасық.
- Жаңа алма - 550 грамм.
- Қант - жарты кесе.
Алмаларды шайыңыз, тұқымдарымен өзегін алыңыз. Тегістерге кесіңіз, кастрюльге ауыстырыңыз және екі литр су құйыңыз. Қайнағаннан кейін шамамен 7 минут пісіріп, отты өшіріңіз. Крахмалды қалған сумен сұйылтып, араластыра отырып, табаға кішкене бөліктерге қосыңыз. Қайтадан қайнатыңыз, отта 4 минуттан артық емес ұстаңыз. Салқындағаннан кейін сусын алуға болады.
Зығыр желе
Бұл сусын қабыну процесінің ошағын жоюға және ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын қорғауға қабілетті. Дәрігерлер панкреатитке келесі желе рецептін ұсынады.
- Су - 1050 миллилитр.
- Зығыр тұқымдары - 4 ас қасық.
- Табиғи бал - 2 шай қасық.
Зығырды ұнтақтайды. Стаканға құйып, 50 миллилитр қыздырылған су құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бір литр суды кәстрөлде қайнатыңыз. Зығыр тұқымының массасын шайқағышпен араластырыңыз. Біркелкі формаға қол жеткізу қажетконсистенциясы. Желе қайнаған кезде, сіз отты өшіре аласыз. Салқындағаннан кейін бал қосыңыз.
Зығыр желе дәрігерлері аш қарынға кішкене бөліктерде ішуге кеңес береді. Ол тек тұрақты пайдалану арқылы нәтиже береді. Пропорцияларды және пісіру технологиясын сақтау да маңызды.
Сүт желе
Сүтте оңай сіңетін кальций көп. Тұрақты қабылдау кезінде ол ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге, организмнен токсиндерді кетіруге және иммундық жүйені нығайтуға қабілетті. Сүт желе одан да пайдалы болады. Панкреатит кезінде дәрігерлер келесі рецептті ұсынады.
- Сүт (2,5%) - жарты литр.
- Су - 150 миллилитр.
- Картоп крахмалы - 1,5 ас қасық.
- Қант - 2 ас қасық.
Сүтті кастрюльде қайнатыңыз. Бөлек ыдыста крахмалды суық сумен сұйылтыңыз. Сүт қайнаған кезде қант қосып, ерігенше араластырыңыз. Осыдан кейін сіз бірте-бірте крахмал қоспасын құйып аласыз. Тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Салқындағаннан кейін сусын алуға болады.
Панкреатитпен сіз желе қолдануға болады және керек. Бірақ денеге одан да көп зиян келтірмеу үшін жоғарыдағы барлық ұсыныстарды орындау маңызды.
