Әр ел өзінің ұлттық гастрономиялық шедеврлерімен танымал және жеке дәмге толы. Дағыстан Республикасы - Ресейдің оңтүстігіндегі ең бай бұрыш, діни, тілдік және мәдени ерекшеліктері ұқсас көптеген этникалық қауымдастықтардың туған жері. Кавказ аймағының тағамдары бірінші дәмнен-ақ баурап алады, ол ерекше, хош иісті және табиғи.
Дагестан тағамдары өте қоректік, пайдалы элементтермен байытылған. Бұл өнімдерге көкөніс пастасы – урбеч жатады. Пайдасы мен зияны ғалымдарды әлі де қызықтырады. Ол жарияланымда талқыланады.
Кейбір мәліметтер
Бұл өнім туралы қаншалықты хабардарсыз? Табиғи кавказ тәттісін кем дегенде бір рет татып көру бақытына ие болдыңыз ба? Шынында да, пайдасы мен зияны ғасырдан астам уақыт бойы сыналған урбеч туралы естіген адамдар аз. Біз сізді қуантуға асығамыз – деликатес ірі супермаркеттерде, интернет-дүкендерде сатылады және Nutella шоколадты спредіне сәл ұқсайды, бірақ пайдалылығы жағынан ол тіпті жақын емес.
Дағыстан тағамы витаминдерге, минералдарға және май қышқылдарына бай. Таңқаларлық емес, таулы адамдар оны күшті қалпына келтіру үшін пайдаланды. Ежелден Кавказәйелдер бұл өнімді үйде жасап, оны тамаққа ғана емес, сонымен қатар дәрілік шикізат ретінде де пайдаланды. Табиғи нәзіктік қуатқа толы, иммундық жүйені нығайтады, сонымен қатар керемет сергітеді.
Дагестандық макарон өнімдерінің түрлері және емдік қасиеттері
Тәтті шоколад түсті қою қоспасы табиғи ингредиенттерден жасалған: жаңғақтар, өрік, асқабақ тұқымдары, қарасора тұқымдары, зығыр және басқа ингредиенттер. Дағыстанда өндіріс процесі арнайы диірмендерде жүзеге асырылады. Тұқымдар агрегатқа батырылады және масса майлы болғанша ұнтақтауға кіріседі. Содан кейін оған бал мен сары май қосылады.
Бұл әдіс барлық емдік қасиеттерді сақтауға мүмкіндік береді. Нәтиже - шаймен жуылған, мақсаты бойынша қолданылатын қалың біртекті масса. Ол сондай-ақ жарма ботқасымен дәмделеді, ол пісіруге жағылады, ол тіпті физикалық ауруларды емдеу үшін қолданылады, бірақ бұл туралы кейінірек. Біз кавказдық макарон өнімдерінің негізгі түрлерін тізімдейміз.
Бадам десерті
Композиция амигдалинге толы – қорғанысты күшейтетін табиғи зат. Тағамды халық емшілері белсенді пайдаланады. Түрлі ішек ауруларына таптырмас. Ол тазартатын қасиеттерді көрсетеді, конвульсияларды жеңілдетеді, бүйректегі тастарды ұсақтауға ықпал етеді. Ол сондай-ақ Урбех потенциалына оң әсер етеді. Өнімнің пайдасы мен зияны бірдей емес.
Зығыр тұқымы пастасы
Зиянды препараттарға ең жақсы балама. Иммунитеті әлсіреген тәжірибешілер ұсынған нәзіктік,қант диабеті, неврастения. Ол төменгі арқадағы қабынуды жеңілдетеді, артроз және жүрек патологияларымен күреседі, сонымен қатар жасушалық метаболизмді жақсартады. Холестерин деңгейін тұрақтандырады, қан тамырларын серпімді және күшті етеді. Дерматологиялық ауруларға қолданылады.
Өрік дәндері
Urbech өрік – таңдалған шикізаттан дайындалатын экологиялық таза өнім. Ол барлық дерлік мерзімді кестені қамтиды: натрий, кальций, темір, мырыш, магний және т.б. Табиғи медицина өзін бронх-өкпе ауруларының тиімді құралы ретінде көрсетті. Оны суық тию эпидемиясында қолданған дұрыс.
Ерте балалық шақта десерт қасық беруге болады. Ауру кезеңінде ол симптомдарды айтарлықтай жеңілдетеді, жоғалған күшті қалпына келтіреді және тезірек қалпына келтіруге көмектеседі. Іш қату мен бүйрек тастарына пайдалы.
Жаңғақ пен жаңғақ пастасы
Өсімдік протеинімен, кальциймен, магниймен және мырышпен нығайтылған. Ауыр металдарды, шлактарды және жинақталған токсиндерді бейтараптандырады. Су-тұз балансын бақылайды, жүрек бұлшықеттерін, сүйектер мен тіндерді нығайтады. Деликатесті жоғары энергетикалық құндылығы үшін спортшылар мен бодибилдерлер бағалайды.
Асқабақ тұқымынан жасалған кавказ тәттісі
Мырыш мөлшері бойынша талғампаз тағам қымбат устрицалардан еш кем түспейді. Күрделі көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың теңдестірілген құрамы өнімді шынымен құнды етеді. Адамды өмірлік қуатқа толтырады, шаршауды жояды, жеңілдетедіэмоционалдық стресс. Терінің жасушалық деңгейде жасаруына ықпал етеді, көру қабілетін арттырады. Сонымен қатар, баланың денесінің өсуі мен дамуына оң әсер етеді.
Урбеч пастасы кімге қарсы?
Даусыз артықшылықтарға және бірегей құрамға қарамастан, өнімді пайдалануда әркім білуі керек шағын шектеулер бар. Сіз десертке тым көп сүйенбеуіңіз керек және оны үлкен мөлшерде тұтынуыңыз керек, өйткені оның калориялары өте жоғары - 100 граммдық порцияда шамамен 600 ккал бар. Бұл әсіресе артық салмағы бар адамдарға қатысты.
Иммунитетті арттыру үшін Дагестандық урбечті күнделікті аз мөлшерде тұтыну жеткілікті. Ең алдымен пайдасы мен зиянын зерттеу керек. Шөптік ингредиенттер мен жаңғақтарға аллергиясы бар адамдарға арналған тағамдардан аулақ болыңыз.
Urbech паста: зығыр қосылған рецепт
Егер сізде нағыз кавказдық десертті сатып алуға мүмкіндігіңіз болмаса - қапы қалмаңыз. Табиғи макаронды өзіңіз жасау оңай. Оның ингредиенттері әр аймақ пен бюджет үшін қолжетімді.
Дүкенде бір килограмм зығыр тұқымын сатып аламыз, ағаш ерітіндіге жақсылап илеңіз. Майлы құрылым алынғанша сүртіңіз. Барлығы бірдей пропорцияда (әрқайсысы екі жүз грамм) табиғи бал мен жоғары сапалы сары майды қосу керек. Зығыр urbech шыны ыдысқа ауыстырылып, тоңазытқышта сақталуы керек. Рецепт өте қарапайым және таңқаларлық жақсы. Қаласаңыз, массаға ұнтақталған жаңғақтарды немесе күнжіт тұқымдарын қосуға боладытұқымдар.
Адамдардың пікірі
Пайдаланушылар өнімнің дәмі туралы қуанышпен айтады. Кейбіреулер нәзіктікті хурмамен салыстырды: тәтті, нәзік, шоколад. Жағымды майлы құрылым тағам дайындауда урбечті пайдалануды жеңілдетеді. Әлемде ұқсас нәрсені табу қиын.
Паста аштықты лезде басады, қуаттандырады, депрессияны кетіреді және төзімділікті арттырады. Жеміс пен дәнді нан қосылған таңғы асқа өте ыңғайлы. Бұл жақсы көңіл-күй сыйлайды, витамин тапшылығын жояды және кавказдық урбехті бірқатар аурулардан қорғайды. Пікірлер мұны тағы бір рет растайды.
