Соңғы уақытта сіз құрамдас бөлігі конъюгацияланған линол қышқылы болып табылатын тағамдық қоспалардың пайдасы туралы көптеген ақпаратты естисіз. Линолей деген не және одан да көп конъюгацияланған, аз адамдар біледі. Химия, медицина саласының маманы емес адам азды-көпті «қышқыл» деген сөзді ғана түсінеді. Құрамында осы ингредиент бар өнімдер мен препараттарды сатып алғанда, көпшілігіміз нұсқаулықтағы ақпаратты басшылыққа аламыз және сиқырлы нәтижелерге үміттенеміз. Бұл өнімнен не күтуге болатынын анықтауға тырысайық.
Линол қышқылы
Салауатты өмір сүру және адамның барлық мүшелерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін ағзада маңызды май қышқылдарының болуы өте қажет, оның ішінде линол. Бұл биохимиктерге ыңғайлы болу үшін нөмірленген көміртегі атомдарының сызықтық тізбегі. 9-шы және 10-шы атомдар арасында, сондай-ақ 12-ші және 13-ші атомдар арасында оның әрқайсысында бір орынбасарлық байланыс бар. Оларды бөлетін пайдаланылмаған көміртегі атомдарыбұл байланыстардың бір-біріне әсер етуіне жол бермеу, бұл заттың қасиеттерін анықтайды. Конъюгацияланған линол қышқылын қарапайым линол қышқылын стеарин қышқылына айналдыру процесінде аралық өнім ретінде алуға болады. Үшеуі де адам метаболизмі үшін маңызды. Май қышқылдары, атап айтқанда, линолсыз, ағзадағы метаболикалық процестер бұзылады, жүрек-тамыр жүйесі мен қан айналымы зардап шегеді, атеросклероз дамиды және барлық тіндердің тамақтануы нашарлайды. Линол қышқылының көп мөлшері адам ағзасының жасушалық мембраналарының құрылымына қатысады. Сондықтан құрамында ол бар тағамдарды жеу өте маңызды.
CLA дегеніміз не
Бұл изомерде орынбасушы байланыстар орнын өзгертеді. Олардың бірі 6-шы және 7-ші көміртектер арасында, ал екіншісі 8-ші және 9-шы көміртектердің арасында орналасқан. Мұндай жақын орналасуы олардың бір-біріне әсер етуіне мүмкіндік береді, сонымен қатар олардың арасында орналасқан көміртегі атомдарының жалғыз еркін байланысы. Екі туысқан қышқылдың екінші айырмашылығы - орынбасушы байланыстардың тізбектің жазықтығына қатысты орналасуында. Қарапайым линолда бұл цис-формасы, яғни бір жағында, ал конъюгацияланғанда трансформасы мүмкін, яғни әртүрлі жақтарда. Осындай елеусіз болып көрінетін айырмашылықтардың арқасында конъюгацияланған линол қышқылы жаңа қасиеттерге ие болады. Атап айтқанда, ол екі функцияны орындауға қабілетті - липопротеинді липазаның белсенділігін басу, майларды қаннан жасушаларға тасымалдаушы ретінде және сонымен бірге организмдегі майдың ыдырауын күшейтеді, ал әдеттегідей.линол, керісінше, майдың жиналуына ықпал етеді. Тағы бір сенсациялық айырмашылық - линол қышқылының холестериннің тотығу реакцияларына бейімділігіне ықпал ететіндігі және конъюгацияланғаны оны тұрақтандыратыны.
Американдық ғалымдардың ашылуы
Соңғы технологияға қарамастан, конъюгацияланған линол қышқылы (CLA) салыстырмалы түрде жақында ашылды. 1979-1980 жылдары Техастағы Америка университетінің бір топ ғалымдары әртүрлі өнімдердің ағзаның өмірлік белсенділігіне әсері туралы бірқатар зерттеулер жүргізді. Сол кездегі ассистент Майкл Пэриш ерекше түрде қуырылған ет жануарлардың бұлшықет жасушаларының ДНҚ мутациясының алдын алатынын байқады. Оның еттен табылған заты бұл қасиетке ие екені анықталды. Кейінгі зерттеулер жаңа элементтің басқа да пайдалы қасиеттерін, атап айтқанда, қатерлі ісіктердің дамуын басу мүмкіндігін анықтады. Бұл конъюгацияланған линол қышқылының биохимиялық процестерін тереңірек зерттеуге күшті серпін болды.
Пайдалы қасиеттер
Зерттеудің осы кезеңінде конъюгацияланған линол қышқылы (CLA) көрсетілген:
- ағзадағы зат алмасуды жылдамдатады;
- бұлшықет массасын арттыруға көмектеседі;
- төмен холестерин;
- инсулинге төзімділік арқылы қант диабетінің даму қаупін азайтады;
- иммунитетті жоғарылату;
- тағамдық аллергияны азайтуға пайдалы.
CLA препараттары, әсіресе перитонеальді (висцеральды) аймақта майдың жиналуын тежейді. Бауырды, жүректі және қан тамырларын басып алатын дене майының бұл түрі өте қауіпті және жиі инфаркт, инсульт, тромбоз және басқа да қиындықтарға әкеледі. CLA бұлшықет жасушаларының инсулинге сезімталдығын арттырады, сондықтан май, сондай-ақ глюкоза «резервте» сақталмай, мембраналар арқылы белсендірек өтеді. Нәтижесінде майдың пайызы азайып, бұлшықет массасы артады.
Зертханалық зерттеулер мен эксперименттер
Конъюгацияланған линол қышқылының көптеген таңғажайып қасиеттері бар екеніне қарамастан, ол туралы дәрігерлер мен зерттеушілердің пікірлері аралас. Бұл препаратты қолданудың осы кезеңінде эксперименттердің көпшілігі жануарларға жүргізілгеніне байланысты. Сонымен, күнделікті қуырылған етпен тамақтандырылған егеуқұйрықтарда ісік пайда болу процесі айтарлықтай бітеліп қалады. Рас, бұл қай кезеңде - бастапқы, үдемелі немесе соңғы, қатерлі ісік метастаз бере бастағанда болатынын әлі анықтау мүмкін болмады. Препарат үшеуіне де әсер етеді деген болжам бар. Сонымен қатар, егеуқұйрықтарда, тышқандарда, сондай-ақ тауықтарда CLA иммундық жүйені айтарлықтай арттырады, ал жас жануарларда, сонымен қатар, белсенді өсуге ықпал етеді. Жануарлардың басқа тобында - қояндар мен хомяктарда - CLA атеросклеротикалық бляшкалардан туындаған тамырлардың тарылуын болдырмайды. Мұндай эксперименттер адамдарда жүргізілмеген, сондықтан біржақты қорытынды жасауға әлі ерте.
Арықтау эксперименттері
Сіз конъюгацияланған линол қышқылы салмақты жоғалтуға көмектеседі деген пікірлерді кездестіре аласыз. Оның әсерін өзіне сынап көрген адамдардың пікірлері де әртүрлі. Кейбіреулер қанағаттанды, басқалары әсерді байқамады. 2000 жылы швед ғалымдары CLA көмегімен салмағын жоғалтқан еріктілер тобымен жүргізген тәжірибелерінің нәтижелерін жариялады. Олардың барлығы 64 күн бойы 3,4 г конъюгацияланған қышқылды тұтынған. Қатысушылардың ешқайсысы салмағын жоғалтқан жоқ. Сол жылы басқа тәуелсіз зерттеушілер семіз адамдардың басқа тобымен жүргізілген эксперименттердің қарама-қарсы нәтижелерін жариялады. Осы деректерге сәйкес, CLA препараттарын қабылдаған адамдарда салмақ жоғалту байқалды. Тағы бір тәжірибені Норвегия ғалымдары жүргізді. Олар қатысушыларды әрқайсысында 1,7 г, 3,4 г, 5,1 және 6,8 тәуліктік CLA қабылдауы бар төрт топқа бөлді. Салмақ жоғалту тек соңғы екі топта болды, олар препараттың жоғары дозаларын тұтынған.
Майкл Пейристің тәжірибесі мен тұжырымдары
Конъюгацияланған линол қышқылы салмақ жоғалту құралы ретінде жануарларға ғана емес, адамдарға қалай әсер етеді? Зерттеулер ауқымды түрде жүргізілді. Әртүрлі этностарға жататын барлық жастағы ерлер мен әйелдер қатысты. Осы затты ашқан Майкл Пейриз тәжірибеге семіз адамдар тобын (71 ерікті) қатыстырды. Олардың барлығы 2 ай бойы күнделікті 3,4 г препаратты қабылдады және салмақтың өсуіне ықпал ететін тағамдарды алып тастайтын диетаны ұстанды. Бақылаутоп тек диетаның көмегімен, дәрі-дәрмекті қабылдамай арықтады. Жобаға қатысушылар шынымен арықтады, бірақ диетаның соңында олар қайтадан салмақ ала бастады, ал препаратты қабылдағандар бұлшықет массасын ғана арттырды, ал бақылау тобының өкілдері дене майының өсуін қайтадан арттырды. Бұл деректер ғалымға CLA дене майының мөлшерін азайтпайды, олардың одан әрі көбеюіне жол бермейді деген мәлімдеме жасауға мүмкіндік берді. Эксперимент препараттың II типті қант диабетімен ауыратын науқастарда инсулин секрециясын арттыруға және қандағы глюкозаның сандық көрсеткіштерін төмендетуге қабілетті екенін көрсетті. Бұл нәтижелер эксперименталды еріктілердің шамамен үштен екісінде байқалды.
CLA дәрілері
Көпшілікті қандай препараттардың құрамында конъюгацияланған линол қышқылы бар деген сұрақ қызықтырады. Міне, осы ингредиентпен дәріханалар мен спорт дүкендерінде сатылатын кейбір қоспалар:
- "Линофит". Пакетте әрқайсысында 800 мг қышқыл бар 60 капсула бар. Ресей нарығында бағасы 1500 рубльден басталады. Капсулаларда CLA-мен бірге йод және В6 дәрумені бар, бұл осы тағамдық қоспаның пайдалы қасиеттерін айтарлықтай арттырады.
- "Редуксин жарығы". 30, 90, 120 және 180 капсуладан тұратын қаптамалар шығарылады, олардың әрқайсысында 500 мг конъюгирленген қышқыл, сондай-ақ Е дәрумені бар. Бағасы 1000-нан 2720 рубльге дейін (капсулалар санына байланысты).
- Өмір шоколады. Пакетте сусын жасау үшін қолданылатын CLA ұнтағының 10 пакеті бар. Бағасы 300 рубльден басталады.
Шетелдік аналогтары да бар: Zerofat, CLA, CLAextrim және т.б. Олардың болжамды бағасы – $15.
Табиғи бұлақтар
Түрлі өндірушілердің негізгі құрамдас бөлігі конъюгацияланған линол қышқылы болып табылатын бірнеше тағамдық қоспалар бар. Тұтынушылардың пікірлері, сондай-ақ зерттеуші ғалымдардың нәтижелері әртүрлі. Оң әсерін байқағандар көп. Сонымен қатар, салмағын жоғалтпаған немесе өте аз болғандар көп. Диеталық қоспалардан басқа, CLA табиғи өнімдердің үлкен санатында кездеседі, сондықтан оларды күнделікті ешқандай шектеусіз жеуге болады. Кестедегі сүт, ет және жұмыртқа көрсеткіштері табиғи жеммен өсірілген жануарларға қатысты.
| p/n | Өнім атауы | Бірлік өлшемдер | 1г майдағы мг CLA |
| 1 | Сиыр еті | мг/1г май | 30 |
| 2 | Шошқа еті | - " - | 0, 6 |
| 3 | Тауық | - " - | 0, 9 |
| 4 | Жас қой | - " - | 5, 8 |
| 5 | Жаңа сүт | - " - | 20 |
| 6 | Пастерленген сүт | - " - | 5, 5 |
| 7 | Сары май | - " - | 4, 7 |
| 8 | Табиғи ірімшік | - " - | 20 |
| 9 | Түзбе | - " - | 4, 5 |
| 10 | Қаймақ | - " - | 4, 6 |
| 11 | Йогурт | - " - | 4, 4 |
| 12 | Жұмыртқаның сарысы | - " - | 0, 6 |
| 13 | Албырт еті | - " - | 0, 3 |
| 14 | Балмұздақ жексенбі | - " - | 3, 6 |
| 15 | Сиыр еті (аралас жем) | - " - | 4, 3 |
Қарсы көрсетілімдер
Жоғарыда аталған өнімдерді орынды пайдалану ағзаның жағымсыз реакцияларын тудырғаны байқалған жоқ (жеке адамдардағы жеке иммунитетті қоспағанда). Құрамында конъюгацияланған линол қышқылы бар препараттарды қолданғанда, өкінішке орай, жанама әсерлер пайда болды. Сонымен, CLA бар диеталық қоспаларды пайдаланған кейбір сатып алушылар бұрын болған геморройдың, асқазан-ішек жолындағы бұзылулардың, бөртпелердің және жүрек айнуының өршуін бастан кешірді. Швециядағы эксперимент кезінде экспериментке қатысқан 60 адамның 47-і ғана бүкіл курсты аяқтай алды. Қалғандары денсаулығына байланысты бас тартуға мәжбүр болды.
